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腦力工作者**食品
來源: | 作者:tpl-c7ffaaa | 發布時間: 2014-10-15 | 404 次瀏覽 | 分享到:
食品與營養學家們建議,為保證身體健康和提高工作效率,下述一些食品是腦力工作者在選擇食品時較應注意的:

食品與營養學家們建議,為保證身體健康和提高工作效率,下述一些食品是腦力工作者在選擇食品時較應注意的:

  雞蛋

  雞蛋中所含的蛋白質是天然食物中較優良的蛋白質之一, 它富含人體所需要的氨基酸,而蛋黃除富含卵磷脂外,還含有豐富的鈣、磷、鐵以及維生素A、D、B等,適於腦力工作者食用。因此,每天可吃1-2個雞蛋來補 充營養。

  豆類及其制品

 這是自然界較好的植物蛋白來源。大豆中富含有人腦所需的優質蛋白和8種必需氨基酸,這些物質都有助於增強腦血管的機能。另外,還含有卵磷脂、豐 富的維生素及其他礦物質,特別適合於腦力工作者。更值一提的是,大豆脂肪中含有85.5%的不飽和脂肪酸,其中又以亞麻酸和亞油酸含量很多,它們具有降低 人體內膽固醇的作用,對中老年腦力勞動者預防和控制心腦血管疾病尤為有益。

  動物腦髓

  動物的腦都含有大量的腦磷 脂和卵磷脂。其中又以魚腦髓為較隹。因為魚腦中的魚油含有兩種不飽和脂肪酸:二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸 (DHA)這兩種物質,也就是所謂“腦黃金”。這些物質是人體大腦營養所必不可少的,對大腦細胞,尤其是腦神經傳導和突觸的生長發育有著極其重要的作用。 人腦中如缺少DHA,就會影響腦功能,降低人的學習、思維、推理和判斷等能力。而經常吃魚,尤其是魚腦,可多吸收DHA,從而活化人的神經細胞,改善大腦 功能。但需要注意的是,由於魚腦中膽固醇含量也較高,因而老年人,尤其是患有心腦血管疾病的人,不宜食用。

  核桃和芝麻

 中醫認為,這兩種物質有“補五臟,益氣力,強筋骨,健腦髓”的作用?,F代研究發現,這兩種物質營養非常豐富,特別是不飽和脂肪酸含量很高。因 此,常吃它們,可為大腦提供充足的亞油酸、亞麻酸等分子較小的不飽和脂肪酸,以排除血管中的雜質,提高腦的功能。另外,核桃中含有大量的維生素,對於治療 神經衰弱、失眠癥,松弛腦神經的緊張狀態,消除大腦疲勞效果很好。

  滋補食品

  腦力勞動後神經興奮易致失眠,用桂圓(龍眼)肉煮湯喝,可起到安神和安眠的作用;紅棗有養胃健脾,益血壯神的功效,還能安神和解除抑郁;蜂蜜中 有腦細胞所需的能源葡萄糖及果糖,而蜂*漿更是人體滋補隹品,經常飲用可提神補腦,增強腦細胞活力。

  水果

 菠蘿中富含維生素C和重要的微量元素錳,對提高人的記憶力有幫助;檸檬可提高人的接受能力,因此在上外語課之前較好喝一杯檸檬汁;香蕉可向大腦 提供重要的物質酪氨酸,而酪氨酸可使人精力充沛、注意力集中,并能提高人創造能力,香蕉中還含有可使神經“堅強”的色氨酸,有了色氨酸,任何壓力都無法使 您失去平衡,色氨酸還能形成一種叫做“滿足激素”的血清素,這是一種神經介質,它能使人感受到幸福、開朗,預防抑郁癥的發生。

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